Présentation & Objectifs
Assurer la préparation des repas dans les établissements de :
- Restauration rapide
- Restauration collective / Hospitalière Vente à emporter
- Les entreprises de fabrication de plateau-repas
Conditions d’admission
- Sortie de 3ème collège
- 3ème Prépa aux Formations Professionnelles
- 3ème SEGPA
Enseignements
Matières
Français
Mathématiques
Histoire – Géographie / Éducation Civique
Sciences-physiques
LV1
LV2 (facultative)
EPS
Arts appliqués
Prévention – Santé – Environnement
Production – Conditionnement
Vente – Service
Microbiologie
Sciences de l’alimentation
PÉRIODE DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL (PFMP)
14 semaines / 2 ans
Poursuite d’études
- Bac Pro Cuisine
- MC Cuisinier en desserts de restaurant
- Bac Pro Commercialisation et services
en restauration - BP Arts de la cuisine
- BP Arts du service et commercialisation
en restauration - BP Barman
- BP Sommelier
Débouchés
- Service de restauration collective :
administration, entreprises, hôpitaux,
cliniques, secteur scolaire et universitaire. - Nouvelles formes de restauration
commerciale : cafétéria, restauration rapide, sandwicherie, viennoiserie, hamburgers. - Entreprise de fabrication de plateaux
conditionnés : transport aérien, ferroviaire.